Składniki na 2 porcje :
- pól ogórka zielonego
- jedna papryka
- jedna cukinia
- mała kostka sera wędzonego
- rukola ( inna sałata )
- dwa pomidory
- pęczek szczypiorku
- jedna pierś z kurczaka
- pół kilo żurawiny
- litr soku pomarańczowego
- dwie pomarańcze
- zielone oliwki
- chleb / kawiorek na maślance
- sól , pieprz
- 1/4 kostki masła
Sposób przygotowania :
Cukinię należy obrać, pokroić w 1 mm paski, następnie włożyć do miski i zalać 2 szklankami soku do którego dodajemy szczyptę soli i pieprzu, na wierzch położyć kilka listków rukoli oraz cienki plasterek masła, całość odstawić do lodówki na 30 min. Po zamarynowaniu rozgrzać masło na patelni, dodać odcedzoną cukinię i smażyć ją 4 minuty, dodać trochę marynaty i całość dusić pod przykryciem 10 min następnie odcedzić przez sito.
Mięso należy umyć i oczyścić, pierś rozcinamy lecz nie do końca tak aby otrzymać dwa połączone ze sobą płaty które należy cienko rozbić i doprawić solą oraz pieprzem, całość należy posmarować dżemem z żurawiny, ułożyć kilka listków rukoli, słupków papryki i garść tartego sera, mięso zawinąć w zamknięty rulon i ponownie zawinąć w aluminiową folię, gotować przez 30 min.
Masło pokroić w plastry lub wydrążyć kulki, ułożyć w piramidkę i udekorować koperkiem.
Grubo posiekać rukolę i szczypiorek, pomidory w cząstki, ogórek w cienkie plastry a paprykę pokroić w słupki. Rukolę ułożyć na środku talerza po jednej stronie zrobić wachlarz z ogórków a po drugiej poukładać pomidora, z boku położyć starty ser, oliwki należy ułożyć miedzy cząstkami pomidorów, na rukolę ułożyć cukinię i dwa grube plastry mięsa, na samym końcu sałatkę posypujemy szczypiorkiem.
Życzymy wszystkim smacznego oraz udanych walentynek :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz