Camembert Na Sałacie

Świetnym uzupełnieniem obiadu jest przystawka bazująca na serze camembert.

 

Składniki : 

połowa małego opakowania camembert 

połowa cebuli 

4 oliwki 

garść ruccoli 

łyżeczkę soku z cytryny 

oliwa z oliwek pół łyżeczki 

Przygotowanie : 

Na środku kładziemy ruccole , pokroić na małe cząstki camembert . Następnie ułożyć we wachlarz po prawej stronie . Po czym kroimy cebule i kładziemy po przeciwnej stronie w taki sam sposób. Teraz przekrawamy oliwki i rozkładamy na środku. Na samym końcu skrapiamy camembert sokiem z cytryny, a oliwą cebulę. 

Wypieki z jabłkami !

Chciałabym przedstawić wam kilka przydatnych porad, które spowodują że nasza szarlotka będzie idealna.

 

1. Jabłka to podstawa ! 

Pamiętajmy, że  najlepiej wybierać owoce twardsze i kwaśne- takie na pewno nie rozpadną się podczas pieczenia. Najlepszymi odmianami są lobo, champion, antonówka lub szara renata. 

2.Idealne nadzienie ! 

Niekiedy jabłka puszczają dużo soku i nadzienie robi się zbyt rzadkie.W takiej sytuacji możemy je zagęścić wsypując galaretkę w proszku o smaku cytrynowym albo dodając kaszę manną 

3.Pyszne ciasto ! 

Nadzienie jabłkowe doskonale łączy się z kruchym ciastem i biszkoptem.Warto dodać troszkę miąższu wanilii lub cynamonu. Elementy te idealnie podkreślą smak jabłek.

Ekspresowa Sałatka

Pogoda dopisuję więc i w naszej kuchni zrobiło się pogodniej, sałatka która z pewnością nie raz zagości na waszych stołach. Tak, znowu sałatka ale skoro je tak lubicie to czemu nie? :)

Składniki:

- 2 pomidory

- 1 cebula czerwona

- 1 papryka

- 1 ogórek

- 1 kapusta pekińska 

- 2 ząbki czosnku

- 1 śmietana 18%

- 1 pęczek koperku

- 8 rzodkiewek

Sposób przygotowania:

Wszystko należy pokroić w kostkę a kapustę posiekać.

Czosnek rozgniatamy i dodajemy do śmietany, miksujemy to i dodajemy koperek. 

Przygotowany sos wymieszać z sałatką i gotowe . 

Kolejny Poranek, Kolejne Śniadanie.

Kolejny wpis został przygotowany z myślą o osobach które chcą zaskakiwać w kuchni. Przyrządzenie takiego śniadania nie zajmie wam wiele czasu a na pewno wywoła uśmiech na twarzy wszystkich tych którzy zostaną nim poczęstowani!

Składniki na 6 kanapek:

- pieczywo razowe pszenne
- mała kostka sera białego
- 4 plasterki sera żółtego
- 4 plasterki szynki
- mały kawałek pasztetu
- kilka źdźbeł szczypiorku i gałązek koperku
- 5 pomidorów koktajlowych
- papryka
- majonez


Sposobu przygotowania opisywać raczej chcieliśmy uniknąć ponieważ inwencja twórcza każdego z was na pewno pozwoli na przygotowanie równie powalających kanapek, w których głównie chodzi o estetykę i sposób ułożenia składników, więc są one wymienione dla tych którzy nie mają zbyt wiele czasu na zabawę w układanie i chcieliby szybciej przygotować nasz pomysł.

Smacznego!

Babeczkowe szaleństwo !

Za oknem świeci słońce myślę że jedyne czego jeszcze brakuje to kawy z dodatkiem jakiś słodkości . Moim  zdaniem najlepsze zwykłe babeczki , które w połączeniu z piękną dekoracją bez wątpienia spodobają się każdemu .  

Składniki na ok. 20 babeczek :  

1 mały jogurt naturalny (200 g) 

3 szklanki mąki 

1,5 szklanki cukru 

1 szklanka oleju 

4 jajka 

1 łyżka proszku do pieczenia 

2-3 łyżek kakao

Sposób przygotowania : 

Do miski wsypać wszystkie składniki. Następnie wymieszać łyżką do jednolitej masy . Piec w 175 st. C około 20-30 minut. 

Do dekoracji : 

śmietana kremówka 30% 

cukierki kamyczki 

markizy np. oreo 

2 łyżki kakao  

kolorowa posypka

Sposób przygotowania : 

Do miski wlać kremówkę po czym ubić mikserem na bitą śmietanę . Jedną trzecią ubitej masy przełożyć do małej miseczki i dodać 2 łyżki kakao . Kremem posmarować babeczkę . Następnie markizy rozdzielić . Na  części z kremem położyć po 1 kamyczku . Drugą połowę przeciąć na pół oraz umieścić nad oczami . Po środku oczu dodać jeden kamyk , który będzie pełnił role nosa .

Z wcześniej pozostawionej bitej śmietany zrobić kleksy i posypać posypką .

 

 

Cykoria bez goryczki !

Oto kilka sposobów na zmniejszenie goryczki w gotowanej cykorii. Moczymy ją w mleku i w wodzie ( pół na pół ). Do wody w której gotuje się cykoria dodajemy skórkę czerstwego chleba. Możemy też obsmażyć cykorię na maśle, dodać sok z cytryny i kilka łyżeczek miodu lub cukru.

Serduszkowe babeczki cz.2 !

Teraz chciałabym wam zaprezentować drugą część babeczkowego szaleństwa .

Składniki na ok. 10 babeczek : 

 100 g jogurtu naturalnego 

1,5 szklanki mąki 

0,5 szklanki oleju 

2 jajka 

0,5 łyżeczki do pieczenia 

1 łyżeczka cynamonu  

cukier puder

2,5 łyżki kakao 

konfitura 

Sposób przygotowania :  

Do miski wsypać wszystkie składniki. Następnie wymieszać łyżką do jednolitej masy . Piec w 175 st. C około 20-30 minut.  Następnie łyżeczką robimy serduszko w babeczce po czym przykładamy wcześniej przygotowany szablon serduszka przykładamy i posypujemy cukrem pudrem . W następnej kolejności ściągamy szablon i w miejsce serduszko wkładamy konfiturę. Babeczki już gotowe życzę udanych walentynek :) 

 

Serduszkowe babeczki cz.1 !

Jeżeli chodzi o deser walentynkowy dla naszej drugiej połówki idealnym pomysłem będą babeczki z serduszkiem.

 

Składniki na ok.12 babeczek : 

100 g jogurtu naturalnego 

1,5 szklanki mąki 

0,5 szklanki oleju 

2 jajka 

0,5 łyżeczki do pieczenia 

1 łyżeczka cynamonu  

cukier puder 

2 małe jabłka

Przygotowanie :  

Do miski wsypać wszystkie składniki oprócz jabłek. Następnie wymieszać łyżką do jednolitej masy .Teraz dodajemy pokrojone jabłka w kostkę i znów mieszamy.  Piec w 175 st. C około 20-30 minut. Następnie z papieru wycinamy serduszko przykładamy na babeczkę po czym posypujemy cukrem pudrem i ściągamy szablon. Babeczki gotowe życzę smacznego !

  

Walentynkowa Sałatka

Z okazji zbliżających się walentynek chcielibyśmy przedstawić wam naszą propozycję posiłku który z pewnością zachwyci waszą drugą połówkę. Przygotowanie nie zajmie wam więcej niż 45 min a efekt jest zdumiewający!

Składniki na 2 porcje :

- pól ogórka zielonego

- jedna papryka

- jedna cukinia

- mała kostka sera wędzonego

- rukola ( inna sałata )

- dwa pomidory

- pęczek szczypiorku

- jedna pierś z kurczaka

- pół kilo żurawiny 

- litr soku pomarańczowego

- dwie pomarańcze 

- zielone oliwki

- chleb / kawiorek na maślance

- sól , pieprz

- 1/4 kostki masła

Sposób przygotowania :

Cukinię należy obrać, pokroić w 1 mm paski, następnie włożyć do miski i zalać 2 szklankami soku do którego dodajemy szczyptę soli i pieprzu, na wierzch położyć kilka listków rukoli oraz cienki plasterek masła, całość odstawić do lodówki na 30 min. Po zamarynowaniu rozgrzać masło na patelni, dodać odcedzoną cukinię i smażyć ją 4 minuty, dodać trochę marynaty i całość dusić pod przykryciem 10 min następnie odcedzić przez sito.

Mięso należy umyć i oczyścić, pierś rozcinamy lecz nie do końca tak aby otrzymać dwa połączone ze sobą płaty które należy cienko rozbić i doprawić solą oraz pieprzem, całość należy posmarować dżemem z żurawiny, ułożyć kilka listków rukoli, słupków papryki i garść tartego sera, mięso zawinąć w zamknięty rulon i ponownie zawinąć w aluminiową folię, gotować przez 30 min.

Masło pokroić w plastry lub wydrążyć kulki, ułożyć w piramidkę i udekorować koperkiem. 

Grubo posiekać rukolę i szczypiorek, pomidory w cząstki, ogórek w cienkie plastry a paprykę pokroić w słupki. Rukolę ułożyć na środku talerza po jednej stronie zrobić wachlarz z ogórków a po drugiej poukładać pomidora, z boku położyć starty ser, oliwki należy ułożyć miedzy cząstkami pomidorów, na rukolę ułożyć cukinię i dwa grube plastry mięsa, na samym końcu sałatkę posypujemy szczypiorkiem. 

Życzymy wszystkim smacznego oraz udanych walentynek :)

Co zrobić z resztkami wina ?

Często po jakimś spotkaniu ze znajomymi zostają nam resztki wina. Wtedy warto resztę alkoholu wykorzystać w kuchni . Można je przelać do pojemników i zamrozić w lód. Takie powstałe kostki świetnie nadają się do sosów oraz mięsa.

Obieramy orzechy !

Pewnie wiele osób z nas denerwuje obieranie orzechów. w szczególności skórka, która nie chce schodzić. Ale dziś postaram się wam opisać 3 sposoby, dzięki którym łuskanie orzechów stanie się proste .

1. sposób :
Orzechy podprażyć na patelni lub w piekarniku (temp. 180 st. C) po czym zawijamy je w ścierkę lub ręcznik kuchenny i potrzeć

2. sposób :
Migdału sparzyć wrzątkiem i odcedzić. Potem nacisnąć kciukiem i palcem wskazującym na szpiczastą część
i zdjąć skórkę .

3. sposób : 
Orzechy jak pierwszym sposobie podprażyć. Przesypać na sito i mieszając dociskać je do jego dna .

Grzanki z jajkiem !

Jednym z przyjemniejszych posiłków jeśli chodzi o przygotowywanie jest śniadanie. Postanowiłem więc przygotować świetnie się prezentujący idealny posiłek na rozpoczęcie dnia.

 

Składniki :

- 1 jajko

- szczypta soli

- szczypta pieprzu 

- łyżeczka cukru 

- 4 skibki chleba (kawiorek)

- szynka sopocka

- masło 20 g

- olej

- pieprz w kulkach (dekoracja)

Sposób przygotowania :

Z kromek chleba wycinamy trójkąty, rozgrzewamy patelnię na którą wkładamy skibki chleba posmarowane masłem, smażymy na złoto z jednej strony.

Następnie rozgrzewamy olej na patelni, dodajemy szynkę i smażymy z dwóch stron aż się powygina. Do rozgrzanego oleju na patelni dodajemy kawałek masła wybijamy jajko nisko nad patelnią smażymy tylko z jednej strony aż białko się zetnie. Jedyne co nam pozostaje to ułożyć potrawę jak na zdjęciu i gotowe.  

Ciasto marchewkowe !

Dla niektórych ludzi połączenie marchwi i słodkości to "samobójstwo". Natomiast tym przepisem udowodnię im wszystkim, że się mylą. Polecam sprawdzenie przepisu na ciasto marchewkowe . Czekam na wasze opinie.

 

Składniki : 

3 szklanki mąki 

1 szklanka cukru 

2-3 marchewki 

2/3 szklanki oleju 

2 jajka 

2 łyżki kakao 

1 łyżka proszku do pieczenia 

1 łyżka cynamonu

Przygotowanie :  

Marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Do białek dodajemy cukier i kręcimy na biała, gęstą masę, ale nie na sztywną pianę . dodajemy pozostałe składniki. jeżeli masa należy dodać odrobinę oleju lub mleka. Ciasto przełożyć do foremki i piec ok. 40 min w temp. 200 st. C .

Pierogi Leśne !

Dobrym i smacznym pomysłem na obiad dla każdego łasucha będą pierogi, które wbrew pozorom są bardzo proste do przygotowania a odpowiedni sposób ich podania na pewno wszystkich zachwyci.

Składniki na około 50 pierogów(ciasto) :

- 320g mąki
- 150ml ciepłej wody gazowanej
- szczypta soli
- 2 płaskie łyżki oleju
- 2 jajka

Składniki na około 50 pierogów(farsz) :

- 200g jagód świeżych lub mrożonych
- 200g truskawek świeżych lub mrożonych
- 8 łyżek cukru

Sposób Przygotowania  :

Do miski dodajemy mąkę, sól, jajka, olej i na koniec wodę. Całość należy wymieszać do uzyskania jednolitej masy po czym przełożyć na stół wyłożony mąką i zagniatać. Następnie ciasto należy rozwałkować na grubość około 1-2 mm, nie należy używać zbyt dużej ilości mąki podczas podsypywania ciasta ponieważ może ono stwardnieć. Po rozwałkowaniu wycinamy szklanką kółka.
Przygotowanie farszu rozpoczynamy od posypanie jagód i truskawek oddzielnie 4 łyżkami cukru. Osobno wkładamy owoce do rondelka do momentu puszczenia soku.
Przez sitko rozdzielamy sok od owoców które posłużą nam za farsz do naszych pierogów.
Nakładamy farsz na wcześniej wycięte kółka z ciasta i formujemy pierogi, następnie gotujemy je w dużej ilości wrzącej osolonej wody z dodatkiem oleju aby pierogi się nie skleiły. Wykładamy na talerze, resztę owoców mieszamy z sokiem który pozostał i polewamy tym pierogi. Do miseczki dodajemy kwaśną śmietanę i do ozdoby 2 plasterki brzoskwini.

Sałatka z sosem koperkowo ziołowym !

Smaczna, zdrowa i prosta sałatka z kapustą pekińską. To świetna propozycja na przekąskę oraz poczęstunek dla niezapowiedzianych gości .

Składniki :

kapusta pekińska 

4 pomidory

ogórek zielony 

5 rzodkiewek 

sos koperkowo ziołowy  (kupiłam gotowy)

Przygotowanie :

Wszystkie warzywa dokładnie myjemy . Następnie całość kroimy w kostkę .Teraz do jarzyn dodajemy sos koperkowo ziołowy i wszystko mieszamy . Sałatka gotowa życzę wszystkim Smacznego !

Kruszon smak dzieciństwa !

Zawsze gdy mam gorszy dzień piekę kruszona który kojarzy mi się ze smakiem mojego dzieciństwa . To ciasto piekła mi moja babcia kiedy byłam małą dziewczynką . A wam jakie ciasto kojarzy się z dzieciństwem ?

 

Składniki :

1/2 kg mąki 

1/2 szkl cukru

1 kostka margaryny 

4-6 żółtek 

4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 

jakiś owoc ( w moim przypadku wiśnie ) 

2 łyżeczki kakao  

Sposób przygotowania :

Na początku wrzucamy do miski mąkę, margarynę, proszek do pieczenia, po czym zagniatamy. Następnie dzielimy je na 3 równe kulki. Do jednej z nich dodajemy 2 łyżeczki kakao i ponownie zagniatamy. Potem wkładamy je do zamrażalnika aż staną się twarde. Po wyjęciu z zamrażalnika ścieramy na tarce i układamy w następującej kolejności ( podaje od spodu ) : 

1. Ciasto białe 

2. Ciasto ciemne 

3. Owoc 

4. Piana z białek (po ubiciu z 1/2 szkl cukru )

5. Ciasto białe 

Po ułożeniu ciasta pieczemy w temp. 170 st. C przez około 45-50 min.

Prace Czas Zacząć !

Chcielibyśmy bardzo serdecznie przywitać wszystkich czytelników naszego bloga. Bardzo pracowity dzień przed nami jeżeli chodzi o rozpoczęcie naszej internetowej działalności więc należy go rozpocząć smacznym i konkretnym śniadaniem, biorąc pod uwagę to że naszą pasją są kulinaria zadecydowaliśmy że posiłek ten posłuży nam za pierwszy wpis. Zapraszamy do lektury.

Składniki na jajecznice :

9 jajek
4 szczypty soli
1 łyżeczkę pieprzu
250 ml mleka
1 łyżeczka  papryki słodkiej mielonej
10 dag masła

Sposób przygotowania : 

Przygotowanie zaczynamy od wbicia 9 jajek do miski po czym dodajemy mleko, przyprawy i mieszamy do uzyskania jednolitej cieczy dzięki temu unikniemy powstania nielubianego lejącego białka. Następnie rozgrzewamy tłuszcz albo masło . Smażymy do czasu ścięciu się masy . Pamiętamy o ciągłym mieszaniu aby potrawa nie przywarła do patelni . Jajecznica jest już gotowa do podania .


Składni na sos : 

3 łyżki ketchup
2 łyżki majonezu
2 szczypty soli
szczypta pieprzu
odrobina gorzkiego  kakao ( do posmaku czyli mniej niż szczypta )
1,5 soku z cytryny

Sposób przygotowania : 

Do małej miseczki dodajemy ketchup i majonez zawartość mieszamy . Następnie dodajemy resztę składników wymienionych powyżej i ponownie mieszamy .


Dekoracja jajecznicy : 

Posiekany liść sałaty posypany mielonym imbirem kładziemy na jajecznice . Życzymy Smacznego !